متابعة : ندى القط
تعد المأكولات السورية من الأطعمة التي لها مذاق لذيذ، جذب الكثير إلى تجربته، كما يتميز المطبخ السوري بأطباقه المتنوعة الشهية.
وسنعرض لكم أبسط طريقة لعمل المقلوبة السورية بالدجاج، والتي تعد من أشهر الأكلات السورية الشهية.
المقادير:
_دجاجة
_كيلو باذنجان
_فنجان سمن
_زيت
_ثلاثة أكواب أرز بسمتي
_ قرفة
_فلفل أسود
_ ربع كوب صنوبر
طريقة التحضير:
1_ نغسل الأرز ثم نتركه نصف ساعة.
2_ نغسل الدجاج جيداً، ثم نضعها في الماء المغلي ونضيف القرفة والملح، ونتركها تسلق جيداً.
3_ نقطع الباذنجان ونقليه في الزيت جيداً.
4_ بعد سلق الدجاج، نزيل الجلد والعظم منه، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة
5_ ندهن الوعاء بالسمن، ثم نضع الأرز، ونضع قطع الدجاج فوقه وبعده الباذنجان، ثم نقوم بوضع الملح على كوب مرقة دجاج ونضعها على الأرز .
6_نضع ذلك الوعاء على النار لمدة 45 دقيقة، ثم نتركه يبرد .
7_نقلي الصنوبر في القليل من الزيت.
8_ نقلب الوعاء في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر المقلي.
