متابعة : زهرة مصطفى
لا يخلو بيت من وجود ثلاجة الا ان الكثيرين ينظرون لها كخزانة يمكن وضع فيها كل شيء. ولكن
هذه نظرة غير صحيحة وقد تشكل خطورة على الحياة.
من الخطأ حفظ التوابل والبهارات في الثلاجة، مثل اليانسون والفلفل، لأنها في الثلاجة تمتص
الرطوبة، وبالتالي تبدأ بإنتاج سموم فطرية تسبب أمراض الكبد.
لا يمكننا حفظ الفواكه الاستوائية في الثلاجة مثل الموز والليتشي وغيرها لأنها تفقد فوائدها
وتتحلل بسرعة بسبب الرطوبة، كما أن البيئة منخفضة الحرارة، تساعد على تكاثر البكتيريا في
الفواكه وإنتاج السموم الفطرية. كما لا ينصح بحفظ منتجات المعكرونة مثل الشعيرية غير المطبوخة
في الثلاجة أيضا.
ايضا لا يمكن حفظ الخضروات المخمرة في الثلاجة وكذلك الأعشاب الطبية، لأن وجودها بجانب
المواد الغذائية خلال فترة طويلة تمتص الرطوبة وتتوغل فيها بكتيريا مختلفة، ما يفقدها جميع
خصائصها المفيدة.
