الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
٣ اكواب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرة ببكنج بودر
كوب ونص لبن رائب
نصف كوب ماء دافئ
٦ ملاعق حليب بودرة
جبن مبشور عدة انواع
موزريلا
حلوم
قشقوان
جبن بلدي
٥ حبات بيض
طماطم مقطعة شرائح للزينه حسب الرغبة
زيت الزيتون
كاتشاب
نصف ملعقة كمون
طريقة التحضير
نصف كوب ماء مع نصف كوب دقيق والخميرة، غطي المزيج واتركيه يرتاح لمدة يوم كامل
نخلط الخميرة مع بقية كمية الدقيق والماء المتبقي والملح
نصع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطبه ونتركها ترتاح لمدة يوم
نقسم العجينة الى ٦ كرات، ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل شبه مستطيل
نطوي الجوانب للعجين، الصقي كلا الجانبين لتشكلي العجينة على شكل قارب
ضعي الجبن داخل العجينة واخبزيها على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ٣٠ دقيقة. كرري العملية مع بقية العجين.
نخرج الخبز من الفرن ندفع الجبن قليلا من الوسط نحو الجوانب كلها.
نكسر بيضة كاملة في وسط الخبز ونرش عليها الكمون.
ممكن حشي الفطيرة بالجبنه السائلة
ورش العسل
