متابعة : سوزان مصطفى
يعد البصل مكونًا شائعًا في المطابخ حول العالم ولا يمكن تجنب استخدامه في الطهي.
ويستخدم البصل بعدة طرق ، من المرقة إلى الأطباق الجافة والسلطات والشوربات وأطباق اللحوم
يعتبر البصل من الأطعمة الخارقة التي يجب أن يحتوى عليها نظامك الغذائي اليومي لعدد من الأسباب .
بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ومرض السكر ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وحماية قلبك.
فوائدة الصحية
الجهاز الهضمى
يعد البصل من الخضروات القليلة الغنية بالبريبايوتكس والألياف ، وهي مكونات أساسية لصحة الأمعاء
المثلى ، حيث تعمل البكتيريا الجيدة داخل أمعائك على تكسير البريبايوتكس في البصل لإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
وفقًا للدراسات ، تساهم هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في صحة الأمعاء .
وتحسين الهضم ، والتقليل من التهاب المعدة ، وتقوية المناعة ووفقًا لهذه الدراسات .
فإن الوجبات الغنية بالبريبايوتكس تعمل على تحسين الجهاز الهضمي وتساعد أيضًا على امتصاص المعادن الحيوية مثل الكالسيوم. والحديد الذي يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويحسن صحة العظام.
الجهاز المناعى
يحتوي البصل على مادة البوليفينول التي تعمل كمضادات للأكسدة لحماية جسمك من الجذور .
فانها تساعد على تقوية مناعتك ، فإنها تحميك من الفيروسات والبكتيريا الخارجية التي تريد مهاجمة
جسمك. هذا يعني أنه سيتم الوقاية من الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا. وعندما نتحدث إلى نظام المناعة الصحي ، فإننا نتحدث عن جهاز هضمي يعمل بكامل طاقته. ترتبط صحة الأمعاء والمناعة
ببعضهما البعض. تمهد القناة الهضمية الصحية الطريق لمناعة قوية.
التقليل من مشاكل القلب وخطر السكتات الدماغية
البصل له نكهة ورائحة قوية ونفاذة بسبب الكبريت العضوي. تقلل هذه المركبات الكيميائية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق تقليل مستوي الكوليسترول في الجسم وتساعد أيضًا على تكسير الجلطات الدموية. وبدلاً من طهي البصل ، تناوله نيئًا حتى الحصول على معظم مركبات الكبريت.
انقاص الوزن
حيث ثبت أن البصل يحسن الجهاز الهضمي ، يعتقد الخبراء أنه مفيد لأولئك الذينيرغبون فى إنقاص الوزن.
لن تصاب بالإمساك إذا كانت أمعائك تعمل بشكل صحيح وتم هضم وجبتك جيدًا ، حيث يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تساعد في الهضم الطبيعي. سوف يفرز جسمك السموم الزائدة إذا كان لديك حركات أمعاء متكررة وصحية ، كما تساعد مضادات الأكسدة على تقليل دهون الجسم. لذلك ، فإن تضمين البصل في نظامك الغذائي لفقدان الوزن يمكن أن يساعد في تسريع العملية.
الوقاية من الامراض السرطانية
البصل يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية التي تساعد في الوقاية من السرطان وهو أحد أفضل مصادر الكيرسيتين ، وهو عنصر غذائي يثبط نشاط أو تكوين المركبات المسببة للسرطان.
البصل مصدر جيد لجميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسمك. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية. ينصح الخبراء بان يحتوى نظامك الغذائي اليومي على البصل لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين ج والكبريت والمواد المغذية الأخرى.
