مقدم من الشيف /أمانى فوزى محمد
مدة التحضير15دقيقه
مدة الطهى ساعه ونص
المقادير
بطه تزن 3كيلو ونص
عدد٢بصله مبشوره
٢حباية طماطم
بصله مقطعه مربعات
ورق لورى/حبهان/عودقرفه/فلفل اسمر/ربع 2ملعقه بشرجوزة الطيب
ملعقه معجون طماطم ربع كوب لبن ملعقه من الكاتشب وملعقه العسل الأسود
الطريقه
احضر حله بها ميه بمقدار نص الحله اتركها تغلى على النار ثم اغسل البطه بالخل والميه والملح ابشر بصله وأضع عليها التوابل من الفلفل الأحمر وجوزة الطيب والملح وابدأ اضع كل الخلطه دية من تحت جلدالبطه ومن داخلهاواضع ورق لورى من داخل البطه ثم اكتف البطايه ثم إسقاطها فى الميه المغليه وأهدى عليها النار ابدأ أضع البصل المقطوعه مكعبات صغيره والطماطم المقطوعه وورق اللورى وحبهان وعود القرفه وبشره من جوزة الطيب 2ملعقه صغيره من السكر اما بالنسبه الملح بعد ما البطه تدخل فى السوى وبعد ماالبطه يتم سلقها
بعد ساعه تحضر الخلطة الشوى
أحضر بوله صغيره اضع فيها ربع كوب لبن وفلفل اسمر ورشة جوزة الطيب ملعقه كبيره صلصلة وملعقه كبيره من الكاتشب واقلبهم كويس ثم ادهن بها البطه ثم أدخلها الفرن تحت الشوايه حتى يصبح لونها احمركهرمان
زى الصوره ثم وقلبها على الوجه التانى وأدهن من الخليط واضعها تحت الشوايه
اخر خطوه أحضر فحمه
محميه على النار وابدأ اضعها فى صنية البطه فى الدهون الساقط من البطه وتعطى البطه طعم الشوى مهم تكون البطه متغطيه وبعد تحضير السفره نخرج البطه على سرفيس أرز مكرونه وهى البطه ريحتها وطعم المشاوى بالظبط
بالهنا مع تحيات الشيف/ أمانى فوزى
البط المسلوق بريحة وطعم المشوى
