الكاتشاب البيتي

كيلو طماطم

نصف كوب خل

ربع كوب سكر

ملعقة صغيرة ملح

حبة فلفل رومي بلدى حمراء

ملعقة طعام نشا

نقطع الطماطم وحبة الفلفل الرومي في اناء ويوضع علي النار ويغلي حتي يفصل القشر عن اللحم وتنضج تماما وتبرد ثم اخفقها في الخلاط واصفيها بمصفاة ضيقة واضعها علي النار مرة اخري تغلي كام غلوة واضع الملح والخل والسكر واقلب ثم اضع النشا مذوباة في قليل من الماء واقلب واتركها تغلي حتي يثقل القوام وتظهر الفقاعات حتي لا يظهر طعم النشا في الكاتشاب وعندما يبرد اضعة في زجاجة او برطمان وبالف هنا

ملحوظة افضل نوع طماطم للكاتشاب الطماطم البلح حمراء وفيها لحم وفير