الهريسة
اعداد/ سناء منذر
تعد من اشهر الحلويات العربية تعد في الاساس من السميد الخشن والسمن البلدي والسكر والحليب.
ولاعدادها هناك عدة طرق متشابهة. اخترت لكم طريقة سوريّة.
المقادير/
-ثلاثة أكواب من السميد الناعم أو الخشن ويفضل أن يكون خشنا
-كأس من الماء.
-نصف كوب زبادي دافئ.
-كوب حليب سائل.
-ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
-ربع كوب سمن بلدي.
-لوز للزينة.
طريقة التحضير/
1-نضع الخميرة والحليب في وعاء ونتركهاحتى تتفاعل مع بعضها
2- نضع السميد في وعاء آخر و نضيف السكر ونخلطهم سويًا ، ثم نضيف الحليب والخميرة ، ونخلط المكونات معًا جيدًا.
3-ندهن الصينية بقليل من السمن المذاب أو بالطحينة حسب الرغبة ،ثم نضع الخليط فيها مع مراعاة أن سماكة العجين في ثم تسوية سطح العجين. ونضع المكسرات مع الضغط عليها
4- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
5- نخرج الصينية من الفرن قبل ان يتم طهيها تماما بعشر دقائق قبل أن تتحول إلى اللون الذهبي بالكامل ، نسكب الزبدة البلدي على الوجه ، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
6-نخرج الهريسة من الفرن ونصب الشراب باردا(القطر-الشيرة/على الصينية وهي ساخنة.
وتترك لتبرد.
