هدير فكري
يعتبر البرغل من الوصفات سهلة التحضير ولذيذة الطعم.
المقادير
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الباذنجان : 1 حبة (كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة)
- بندورة : 2 حبة (مقشرة و مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- برغل : كوب (مغسول و مصفى)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
قلبي البصل والثوم في قدر على النار مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
-
أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة خمس دقائق أخرى.
-
أضيفي البندورة المفرومة والفلفل المفروم والبرغل المغسول ومعجون البندورة والملح والقرفة والكمون و قلبي جيداً.
-
اغمري الخليط بماء ساخن وغطي القدر وخففي النار واتركي القدر على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينشف ماؤه وينضج.
-
اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب اللبن الزبادي.
