خطوات عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
متابعة أحمد خالد مصطفى
المقادير
لفه جلاش
نصف كيلو لبن
نصف كوب نشا
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصره ليمون
نصف كوب سمن سايحه
فانيلا
طريقه تحضير الشربات
يذاب السكر فى الماء ويرفع على النار حتى الغليان ثم يضاف له عصره ليمونه ويترك الشربات حتى يبرد.
طريقه تحضير المهلبيه
تذاب النشا فى اللبن على البارد جيدا ويضاف السكر حسب الرغبه ويرفعوا على نار متوسطه حتى يثقل قوامها ونضيف لها القيل من الفانيلا وترفع المهلبيه من على النار ووترك لتبرد.
طريقة التحضير
نحضر الصنيه وندهنها بالسمن المذاب ونبدا بفرد طبقات الجلاش مع دهن سمن بين كل طبقه واخرى.
عند الوصول لنصف كميه الجلاش نبدا بفرد المهلبيه فى الصنيه ونحاول ان نفردها بطريقه منظمه.
نبدا باضافه طبقات الجلاش الاخرى مع دهن سمن مذاب بين كل طبقه واخرى.
عند الانتهاء من كل الكميه نبدا فى تقطيع الجلاش مربعات او سمبوكسات حسب الرغبه.
يدخل الجلاش الفرن حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي جميل.
يسقى الجلاش بالشربات ويقدم مع رشه من الفستدق المجروش وبالهناءوالشفاء.
