شاهد عادات الجالية العربية والإسلامية بجدة لشهر رمضان
متابعة : قمر غالي
اقدمت الجاليات العربية المقيمة في جدة لتقديم اكثر من فكرة وكا العادة في رمضان لتستهل التجمع لمختلف أفراد العائلة في معايشة ونشر روح جديدة وروحانية لفضل هذا الشهرالكريم لتجهيز مائدة رمضان التي تتنوع عليها أصناف المشروبات والمأكولات والحلويات التي تشتهر بها جميع بلاد المسلمين لنشر جوٍ من البهجة والسرور
باستذكارهم مثل هذه العادات التي كانت تُحيا في بلدانهم بين الأهل والأصدقاء، إلى جانب الزيارات والافطار الجماعي كطابعٍ يتجدد مع إطلالة كل شهر رمضان.
وتحرص الجاليات على إبراز تقاليدها الخاصة المتعلقة بالشهر الكريم
التي يتمسكون بها حتى خارج بلادهم ومنها تبادل الأطباق الرمضانية انطلاقًا من تجديد أواصر المحبة والألفة، حيث أوضح المقيم زياد عمر أنه عند قرب حلول شهر رمضان تجد الجالية السودانية يتمتعون بترتيب المنزل وتبادل التهاني بحلول شهر رمضان مع تجديد برنامج الإقامة الرمضاني الجماعي في أماكن متعددة، ومثلما هي فرصة للالتقاء وتجديد العلاقات الاجتماعية بين أبناء الجالية، هي فرصة أيضاء لتذوق الأكلات السودانية الشعبية كلٌ حسب منطقته.
وأضاف أن من ضمن المأكولات الشعبية السودانية التي تزين المائدة الرمضانية هي: العصيدة بنوعيها الذرة أو الدخن والقرّاصة، وأيضا الويكة، وملاح الروب، والفول المعمول على الطريقة السودانية، إضافة إلى أشهر المشروبات السودانية ومنها: “الحلو مر”، و”الكسرة”، و”الكركدية”، و”بوش”، و”مديدة حلبة”، وغيرها من المأكولات والمشروبات التي تقدم في غالبية الموائد لدى السودانيين.
وتحدث المنتصر محمد، مقيم في المملكة منذ 30 عامًا، عن الجاليات السودانية ووجودها بكثرة بالأخص في جدة، حيث تتمثل عاداتها الرمضانية بقيام النساء قبل بداية رمضان بالتجهيز لعمل مشروب “الحلو مر”؛ في حين أن من أشهر الأكلات في السودان لهذا الشهر الكريم هي: “العصيدة” التي تصنع من الدقيق وتؤكل مع ملاح “الويكة” وهي تعتبر من الأكلات الأساسية في رمضان؛ وهناك “البليلة”؛ القريبة
للبليلة الحجازية، ولكنها تختلف بمكوناتها الأساسية من “اللوبيا الحمراء”، و”القراصة” وهو نوع من أنواع الفطير الذي يؤكل مع “الإيدام”؛ مع وجود العصائر والشوربة.
