مقدمة من الشيف ايمان متولي
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الخبز ٢٠ دقيقة
المقادير
٤ اكواب دقيق
نصف كوب سمن علي زيت
ملعقة طعام خميرة
ملعقة طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
لبن قاطع مخفوق في الخلاط للعجن حسب احتياج العجين
طريقة التحضير
اضع كل المكونات الجافة مع بعضها ثم اضيف السوائل واضع الحليب القاطع بالتدريج حتي الحصول علي القوام المطلوب مع مراعاة العجن جيدا ١٠ دقائق ثم تترك لتختمر ثم تقطع كرات متساوية وتفرد في الصينية وتترك لتختمر مرة أخري خطوة مهمة جدا للحصول علي قرص هشة ثم يدهن وجه القرص بهدوء بالحليب أو بيضة مخفوقة مع قليل من الفانيليا ويدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة مرتفعة حتي نحصل علي اللون الذهبي الجميل وفور خروجها من الفرن تغطي حتي تصبح طرية وتحفظ في علبة محكمة الغلق وبألف هنا
