مقدمة من الشيف ايمان متولي
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٢٠دقيقة
المقادير
لحم مقطع مكعبات
مادة دهنية
بصل مقطع مكعبات
ثوم مفروم
مكعبات فلفل اخضر رومي وحار
ملح
فلفل اسود
كمون
كزبرة جافة
ماء
طريقه التحضير
فى مقلاه يتم تسخين المادة الدهنية جيدا ثم اضع مكعبات اللحم واقلب علي الجانبين جيدا فترة طويلة علي النار وذلك للحصول علي لون غامق للحم ثم اضع مكعبات البصل واستمر في التقليب ثم اضع الثوم المفروم واقلب فترة قصيرة حتي لايأخذ الثوم لون ثم اضع مكعبات الفلفل الاخضر وكل التوابل ونستمر في التقليب ثم نضيف الماء ونترك اللحم حتي ينضج وفي حالة نقص الماء ولم يتم نضج اللحم نزود ماء ونترك اللحم حتي النضج
