اعداد / شذي زياده
-
-
يعتبر سمك الفيليه من الأسماك المفضلة لدي عدد كبير من الناس،نظرا لسهولته وقوامه الطري وطعمه المميز عن باقي الأسماك،
ويمكن إعداده بالعديد من الطرق، فهناك السمك
المقليّ، والمشويّ.
المقادير:
-كيلو غرام من سمك الفيليه.
-ملح حسب الرغبة.
-ربع كوب من عصير الليمون الحامض
_ربع كوب خل
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون او زيت نباتي.
-ملعقة كبيرة من الثوم البودر
-ملعقة كبيرة من البصل البودر
-ملعقة صغيرة زنجبيل
-ملعقة كبيرة من الريحان الجاف(الاوريجانو)
-ملعقة كبيرة الزعتر.
طريقة التحضير:
1-نخلط في وعاء كبير عصير الليمون ، والخّل والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والأعشاب،والثوم والبصل البودر حتى يتشكّل لدينا مزيج متماسك.
2- إلى قطع الفيليه المزيج المتماسك، حتى تتغلّف من كافّة الجوانب.
3- نترك قطع الفيليه منقوعة لمدة ساعتين ، ثمّ نصفي التتبيلة.
4- نضع سمك الفيليه في الفرن، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى ينضج،ويأخذ لون الشواء بالفرن.
طريقة عمل سمك الفيليه المشوي
