متابعه | تامر عز الدين
مجموع الوقت 45 دقيقة
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 25 دقيقة
5 أشخاص
سهل
المكوّنات
خلّ أبيض – نصف كوب
حليب سائل – نصف كوب
ملح – ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة كبيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة كبيرة
بودرة بصل – ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون – ربع ملعقة صغيرة
بهار فراخ – ملعقة كبيرة
سبع بهارات – ملعقة كبيرة
عسل – ملعقة كبيرة
صدر دجاج مقطع الى مكعبات – كيلوغرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
فليفلة ملوّنة مقطعة – 3
بصل مقطع الى شرائح – 1
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الخلّ الابيض، الحليب، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا،الكمّون، بودرة الثوم، البصل البودرة، الزنجبيل، بهار الفراخ، السبع بهارات والعسل.
2- اخفقي المكوّنات حتى تتجانس.
3- ضعي مكعبات الفراخ في التتبيلة وأتركيها تتشرب التتبيلة. اعتمدي المدة الصحيحة لنقع الدجاج في التتبيلة. 4- في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي الشيش الطاووق.
5- أتركيه من دون تقليب حتى يتبدّل لونه ثم قلبيه.
6- أضيفي الفليفلة الملوّنة والبصل وقلّبيه مع الشيش طاووق حتى ينضج.
