هايدي عزت
المكوّنات وطريقة التحضير
كيلو غرام من الكلاوي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من المرقة. عصير ليمون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: ماء الكابري. الكابري المفروم. نصف كوب من الماء المغلي. ثوم مفروم. روزماري مفروم. فلفل. ملح. طريقة التحضير اخلط كلاً من: الروزماري، وزيت الزيتون، والملح ، والفلفل، وعصير الليمون معاً. أضف ماء الكابري إلى المزيج،
ثمّ اخلطه جيداً. أضف الكلاوي مع المزيج وتبّلها جيداً. اترك المزيج في التتبيلة لمدّة ستين دقيقة على الأقل.
ضع المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت، واقلِه قليلاً على الجانبين. ضع مزيج الكلاوي في صينية، ثمّ ضعها داخل الفرن حتى تطهى بشكل تام. أضف الكابري في نفس مقلاة الكلاوي،
ثمّ أضف إليها التتبيلة والمرق. اترك المقلاة على النار حتى يصبح الصوص متجانساً. أخرجى الكلاوي من الفرن، وقدّمه مع مع الخضار
