متابعة : سوزان مصطفى
مهلبية قمر الدين، من أنواع الحلوى المشهورة واللذيذة التي يكثر تقديمها في عزائم رمضان .
المكونات :
1- نصف عبوة قمر الدين
2- 6 حبات جزر
3- 3 أكواب سكر أبيض
4- 7 ملعقة كبيرة نشا (مذاب في قليل من الماء البارد)
5- ½1 حليب
طريقة التحضير
1- في وعاء مناسب قطعي قمر الدين مكعبات كبيرة وضعيه في كمية قليلة من الماءوضعية على نار هادئة مع التقليب حتى الذوبان .
2- في وعاء به قليل من الماء على النار اسلقي الجزر.
3- ضعي قمر الدين بمائه على الجزر المسلوق.
4- أضيفي السكر والماء إلى قمر الدين بالجزر.
5- احضري الخلاط الكهربائي وضعي كل من قمر الدين والجزر والحليب مع السكر والماء، واضربيهم جيداً.
6- أذيبي النشا في قليل من الماء، ثم ضغي خليط قمر الدين والجزر والنشا المذاب في ماء بارد على النار وحركي حتى يصبح القوام غليظاً ومتماسكا ثم ابعديه عن النار.
7- قدمي مهلبية قمر الدين بالجزر وزيينها بجوز الهند والمكسرات.
بالهنا والشفا
