متابعة :سوزان مصطفى
تُلقب المورينجا بالنبات المعجزة ، لأنها تقي وتعالج أكثر من ٣٠٠ مرض ، وهى شجرة منتشرة الاستخدام في العديدة من الدول مثل الصين وأمريكا وأوروبا والهند ويقوموا من خلالها بعمل أقراص وزيت، ولكن قليل منا في مصر ما يقوم باستخدامها علي الرغم من أن القدماء المصريين هم أول من قاموا باستخدامها لما فيها من فوائد.
تحتوي أوراق المورينجا على كمية من الكالسيوم تساوي 4, اضعاف الكالسيوم الموجود بالحليب, 3 اضعاف البوتاسيوم الموجود بالموز, 36 ضعف الماغنيسيوم الموجود فى البيض ، وتحتوي على حديد 25 ضعف السبانخ, 4 اضعاف الكلوروفيل الموجود في عشبة القمح, وتحتوي على 7 اضعاف فيتامين سي (C) الموجود بالبرتقال. وتحتوي الاوراق على 4 اضعاف فيتامين A الموجود فى الجزر.
كما ان الأوراق غنية جدا بالأحماض الدهنية مثل أومجا 3 وأومجا 6 والكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى ، وأيضا تحتوي على 4 أضعاف فيتامين B الموجود باللحم الأحمر وتحتوي على 50 ضعف السردين من فيتامين B12. كما انها تحتوي على 50 ضعف من فيتامين B3 الموجود داخل الفول السوداني ، و3 اضعاف فيتامين E الموجود في اللوز, و 6 اضعاف فيتامين E الموجود في زيت الكونولا. كما ان أوراق المورينجا تحتوي على 2 ضعف البروتين الموجود داخل اللبن الزبادي والحليب.
وتحتوى اوراق المورينجا تحتوي على:
1- 8 انواع فيتامينات (D3, E, A,B1, B2, B3, B12, C) و
2- 48% منها هي بروتين نباتي.
3- تحتوي على 9 أنواع من الاملاح والمعادن (حديد, كالسيوم, صوديوم, فوسفور, بوتاسيوم, نحاس, كروم, زنك, وماغنيسيوم)
4- تحتوى على 18 حمض اميني ، و 46 مادة مضادة للأكسدة ، و 36 مادة مضادة للالتهابات ، وبها تركيز عالي جدا من المواد المضادة للبكتيريا والفيروسات.
الاسم العربي للمورينجا هو : شجرة الحياة، الشجرة المعجزة ، البان الزيتي, الشوع اليسار، الحبة الغالية, الثوم البري ,فجل الحصان ,شجر الرواق ,عصا الطبلة والمورنغا.
أما الاسم العلمي فهو : Moringa Oleifera
تفضل أشجار المورينجا شجرة الأماكن الحارة والجافة ولا تحتاج الكثير من الماء. وبعد زراعتها بشهرين يصل طولها الى متر ، وبعد ذلك تنمو بسرعه كبيرة.
طرق تناول المورينجا :
يمكن تناول اوراق المورينجا طازجة مع السلطة او مطبوخة مثل السبانخ او مجففة حيث ترش مثل البهارات والتوابل على الطعام . و تناول المورينجا المجففة بالصورة الصحيحة يعادل بالفائدة اضعاف تناول المورينجا الطازجة. للاستفادة الصحية الكاملة من هذه الشجرة، يفضل استهلاكها بشكل مستمر.
