متابعة : نوران سعاده
العدس من الأطعمة المفيدة للجسم لاحتوائه على عناصر كثيرة يجهلها البعض منا ، ويجزم بعض المؤرخين أن سوريا
هي موطن زراعة العدس، إلا أن “أبو التاريخ” هيرودوت يؤكد أن الفراعنة عرفوا العدس منذ عصر بناة الأهرامات، وكان
يُقدم طعامًا للعُمال، كما كانت مصر تشتهر بنوعين من العدس، هما : العدس المستدير الذي يميل للسمرة،
والعدس العادي.
يضم العدس فى مكوناته على نسبة عالية من البروتين والحديد لذلك يستخدم كمصدر غذائي هام فهو غني
بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، وغيرها من الفوائد التى تعود على صحتك
لذلك نرصد لكم فى سياق التقرير التالى بعض فوائد العدس الأصفر ومنها:
كوب من العدس المطبوخ يحتوى على 71 مل من الماغنسيوم ، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك حيث أن هذا الحمض
يدعم نمو الشعر الصحي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
كوب واحد من العدس يحتوى على 6.6 ملليجرام من الحديد ، أي حوالي ثلث ما تحتاجه طوال اليوم، وخاصة أن
الحديد مهم للغاية للحفاظ على ضخ الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
وهو مصدر كامل من الألياف والتى تحسن الصحة الهضمية وتحفاظ على وزن مثالى.
يحتوي العدس الأصفر على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية،
والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
