متابعة : هبة صالح
الكثير مننا يدرك أن تناول الخضار مفيد لصحة جسمك ووظائفه بشكل عام،كما أنه من أهم الوسائل التي تساعد على إنقاص الوزن، حيث تعد الخضراوات من أهم عوامل النظام الغذائي الصحي لأنها تساعد في بناء الجسم عقلياً وجسدياً، وفى هذا المقال سوف نوضح لكم عدد من الآثار الجانبية التي من المحتمل أن تصيب الأشخاص الذين لا يفضلون تناول الخضروات .
الشعور بتقلبات المزاج : هل تعلم أن النظام الغذائي له تأثير كبير بشكل مباشر على مزاجك؟ وهذا ما يطلقون عليه الطب النفسي الغذائي، وهو عندما يتناول الانسان العناصر الغذائية والفيتامينات المناسبة التي يحتاجها، فإن هذا “الوقود” يساعد كثيراً في تحسين وظائف الدماغ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بمزاجك.
حيث أكدت الدراسات التي نشرتها مجلة Psychiatry Research أيضًا على وجود علاقة بين البرنامج الغذائي ومخاطر الاكتئاب، خاصة عند التقليل في تناول الفواكه والخضراوات، فإذا كان الشخص يتناول طعاماً غنيًا باللحوم المصنعة والحبوب المكررة والحلويات ومنتجات الألبان عالية الدسم والزبدة والبطاطس والمرق عالي الدهون (وأنت لا تأكل ما يكفي من الخضار) فهذا قد يتسبب في اصابة الشخص بـ اكتئاب .
الشعور بالجوع : الفاكهة والخضراوات من أهم وأكثر مصادر الألياف التي يحتاج إليها الجسم يومياً هذا بجانب تناول العديد من الكربوهيدرات المعقدة، كل من هذه العناصر الغذائية تمد الجسم بطاقة تجعله لا يشعر بالجوع لفترات طويلة، لكن عدم تناول ما يكفي من الخضار، سوف يحرم الجسد من هذا المصدر الغني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة، وهذا ما يجعل الانسان يشعر بالجوع ، الذي يولد عن ارتفاعات وهبوطات سكر الدم السريعة ، وقد يشعر الانسان بهذه الأعراض إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا في الألياف، كما يمكن أن تساعد الألياف في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، والتي في المقابل لن تساعد الجسم أن يشعر بالجوع بعد فترة صغيرة من الاستمتاع بوجبة.
الشعور بالامساك: لا تساعدك الألياف على الاحساس بالشبع فقط ، كما أنها تساعد في إنقاص الوزن، بل إنها أيضًا عنصر غذائي مهم للوصول إلى دورة المياه بانتظام، سوهذا سوف يساعدك أيضاً على وجود كمية صحية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في نظامك الغذائي والذي يساعد الانسان في الذهاب إلى دورة المياه ، أما في حالة إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الخضراوات ، فسوف يؤدي هذا إلى عدم لحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي حتى يجعل الانسان يتبرز بصورة طبيعية .
عدم الحصول على العناصر الغذائية: كما يمكنك أيضاً تناول الكثير من الفيتامينات المتعددة، حتى تتمكن من الحصول على كافة العناصر الغذائية الخاصة بك إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الخضار، فيما صرح عدد كبير من الخبراء ليؤكدوا بأنه من الأفضل الحصول على كل تلك الفيتامينات والمعادن لجسمك من أطعمة حقيقية وكاملة مثل الفواكه والخضراوات، والتي تعد الخضراوات مصدرًا رائعًا لجميع أنواع العناصر الغذائية التي يصعب الحصول عليها في أي مكان آخر مثل الفيتامينات A و C و E والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وحمض الفوليك وغير ذلك الكثير، إذا كنت لا تأكل ما يكفي من الخضار على أساس منتظم ، فقد يعاني الإنسان فيما يعد بالكثير من الأمراض بسبب نقص هذه الفيتامينات التي قد تؤثر عليه بالسلب .
