متابعة /شذي زياده
تحتوي المكسرات بشكل عام على نسبة عالية من الدهون الصحية ، بالإضافة إلى غناها الكبير بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ، ومن أبرز هذه المسكرات الكاجو. لذلك ، في هذه المقالة ، سوف نتعرف على الفوائد الصحية ومخاطر الكاجو.
الكاجو إنها أشجار دائمة الخضرة ، موطنها البرازيل ، ولكنها تمت زراعتها في مناخات دافئة أخرى في أجزاء مختلفة من العالم ، واليوم تعد فيتنام ونيجيريا من بين أكبر الدول المصدرة ، وهي عبارة عن بذرة على شكل كلية تنبت مرة واحدة في العام.
فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على مجموعة من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للإنسان ، بما في ذلك: [1] [2]
إنقاص الوزن: يلعب الكاجو دورًا فعالاً في إنقاص الوزن ، حيث تساعد الألياف الغذائية والبروتينات في التغلب على آلام الجوع وزيادة الشبع ، وبالتالي تعزيز القدرة على إنقاص الوزن الزائد ، ولكن يفضل تناوله نيئًا وليس محمصًا.
يعزز صحة القلب: يساهم الكاجو بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، عن طريق تقليل مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
تنظيم مستوى السكر في الدم: الكاجو مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، حيث أنه غني بالألياف الغذائية ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر ، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
مضادات الأكسدة: يحتوي الكاجو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مثل البوليفينول والكاروتينات ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب وتلف الخلايا ، مما يؤدي إلى الحماية من العديد من الأمراض.
حماية العين: الكاجو مفيد للعيون ، حيث يحتوي على صبغة قوية مضادة للأكسدة تسمى زياكسانثين ، والتي يتم امتصاصها بسهولة من خلال شبكية العين ، وتشكل طبقة واقية فوقها ، وتحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ، ويمكن أن تساعد كميات صغيرة من الزياكسانثين. . الوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
حماية الجلد: يلعب زيت الكاجو دورًا فعالاً في حماية البشرة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ومضادات الأكسدة ، فضلًا عن كونه غنيًا بالسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والفوسفور ، حيث تزداد نسبة السيلينيوم في يساعد الجسم في الوقاية من السرطان عن طريق الحد من حدوث تلف في الحمض النووي للخلايا.
زيادة صحة القناة الهضمية: تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الألياف الغذائية ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الماء في القناة الهضمية. الجهاز الهضمي.
حماية الشعر: يساهم تدليك فروة الرأس بزيت الكاجو في الحصول على شعر لامع وصحي ، حيث أن النحاس الموجود في الكاجو ينتج مادة الميلانين التي تحمي الشعر والجلد من الأشعة فوق البنفسجية ، وحمض الأوليك واللينوليك. امنحها لمسة ناعمة. .
محاربة أمراض الدم: يحتوي الكاجو على نسبة عالية من النحاس ، والذي يلعب دورًا فعالاً في التخلص من الجذور الحرة ، مما يجعله فعالاً في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض الدم ، كما أن النحاس ضروري للجسم ، حيث يؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم. . .
فوائد الكاجو للحامل
تعد المكسرات للحوامل مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الكاجو ، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية والكالسيوم والزنك والحديد ، مما يمنحها فوائد عديدة ، وهي: [3]
يمد النساء الحوامل بكميات كبيرة من الطاقة.
يحتوي الكاجو على جميع الفيتامينات اللازمة لنمو الطفل.
يعزز صحة العظام ، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم.
حماية المرأة الحامل من النزيف المفرط عن طريق زيادة مستويات فيتامين ك.
يقي الحامل من تقلصات العضلات وارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي.
يقي النساء من فقر الدم ، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
يمكن أن يساعد محتوى الألياف العالي في الكاجو في مكافحة الإمساك والإسهال.
القيمة الغذائية للكاجو
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي كل أونصة واحدة من الكاجو على:
سعرات حرارية 157
كاربوهيدات 8.56 غرام
سكر 1.68 غرام
ألياف غذائية 0.9 غرام
بروتينات 5.17 غرام
دهون 12.43 غرام
كالسيوم 10 ملغرام
حديد 1.89 ملغرام
مغنيسيوم 83 ملغرام
فوسفور 168 ملغرام
بوتاسيوم 187 ملغرام
صوديوم 3 ملغرام
زنك 1.64 ملغرام
ضرر الكاجو
على الرغم من القيمة الغذائية العالية للكاجو وفوائده الصحية ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب عددًا من المخاطر ، وهي: [1]
السمنة: يحتوي الكاجو على نسبة جيدة من السعرات الحرارية (157 سعرة حرارية لكل 28 جرام من الكاجو) ، لذا فإن استهلاكه المفرط يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة.
ارتفاع ضغط الدم: على الرغم من احتواء الكاجو على نسبة طبيعية وصحية من الصوديوم (3 ملليجرام لكل 28 جرامًا من الكاجو) ، فإن تناول الكاجو المحمص يرفع هذه النسبة إلى 181 ملليجرامًا لكل 28 جرامًا ، وذلك بسبب استخدام الملح في عملية التحميص ، وهو يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي تجاه الكاجو ، لذا فإن تناوله يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة ، حتى درجة الوفاة ، بسبب صدمة الحساسية. يسبب البلع ، وحكة في الفم ، وانتفاخ اللسان والشفتين ، وصعوبة التحدث.
