متابعة : ندى القط
اقترب شهر رمضان الكريم، وتقترب معه أجمل أصناف الأكلات والحلويات، التي لها مذاق خاص، ولا غنى عن صنية الكنافة في هذا الشهر الكريم، لذلك سنعرض لكم طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات :
المقادير:
_ نصف كيلو كنافة.
_٨ مكعبات زبدة.
_ واحد ونصف كوب سكر
_٢ كوب مكسرات مشكل.
_واحد ونصف كوب ماء.
_نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الكنافة:
1_نضع الماء والسكر في وعاء متوسط على نار متوسطة.
2_ يتم تقليبهم جيداً لمدة 10 دقائق حتى يكون السائل لزج.
3_ ثم نعصر نصف الليمونة على ذلك السائل اللزج ويتم تقليبه لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة:
1_نقوم بتسخين الفرن على درجة 150.
2_نقوم بقطع الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء كبير، حتى تخلو الكنافة من أي تكتلات.
3_قومي بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على النار.
4_ بعد إذابة الزبدة نضعها على الكنافة.
5_ نقوم بتقليب الكنافة مع الزبدة جيدا حتى تصبح رطبة.
6_نحضر صنية ونقوم بدهنها بالزبدة جيدا خاصة من الجوانب.
7_ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية وقومي بالضغط عليها بيديك حتى تصبح مسطحة بالتساوي في كل الصينية وتجنبي أي تكتلات.
8_ثم نقوم بإضافة المكسرات بالتساوي على سطح الكنافة.
9_ثم نضع النصف الثاني من الكنافة ونفردها جيدا بالتساوي ونقوم بالضغط عليها.
10_ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
11_اتركيها تحت الشواية لمدة ٥ دقائق وقومي بلف الصينية ما بين الحين والآخر حتى تصل النار لكل أطراف الصينية بالتساوي.
12_بعد إخراج الكنافة من الفرن، اضيفي إليها الشربات بالكامل، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، وبهذا تكون الكنافة بالمكسرات جاهزة للتقديم.
