الشيف:ساهر الدباس
المجدرة إحدى الأكلات المشهورة في دول بلاد الشام وخاصة في سوريا، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
ويتميز اهل دمشق بتحضيرها بعدة طرق بالبرغل او.الارز والمجدرة باللحمة والسمن البلدي
اليوم وصفتنا
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو عدس حب مغسول ومسلوق
بصلة مفرومة ناعمة
كوب ونصف برغل خشن مغسول ومحمص بزيت الزيتون
كوب ونصف ارز مغسول ومنقوع بالماء
كوب زيت زيتون
كيلو بصل مقطع شرائح ومقلي حتى يقرمش
طريقة التحضير
نحمص البصله المفرومه الناعمه بزيت زيتون نضيف نصف الكمية البرغل المغسول والمحمص بزيت الزيتون
على العدس واتركيه على نار هاديه ١٥ دقيقة
والنصف الثاني نضيفة على الارز المحمص بزيت الزيتون ونتركه على نار هادئه و ١٥ دقيقة .
نسكب المجدرة ونزينها بالبصل المقلى مسبقا المقرمش والعدس.
والف صحة وهنا .
