مقدم من الشيف ايمان متولي
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الخبز ١٥ دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
٧٥٠جرام زبدة
٢٥٠جرام سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
٣صفاربيض+حبة بيض كاملة
ذرة ملح
الطريقة
يخفق الزبد والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتي يصير القوام كريمي واضع البيض واحدة واحدة والفانيليا واخفق حتي تختلط المكونات جيدا وفي النهاية اضع الدقيق علية ذرة ملح بالتدريج وليس مرة واحدة والم العجين بايدي مع مراعاه عدم العجن كثيرا واضعة في الثلاجة ١٠دقائق ثم اضعة في كيس الحلواني واشكلة وادخلة الفرن علي درجة حرارة ١٦٠ درجة وبعد ما يستوي بزينة واضع كل اتنين مع بعض وفي النصف مربي مشمش واضع جوانب البتي فور في الشيكولاتة الخام واضعه في الاسبرنكل أو المكسرات وبالف هنا وشفا
