وصفة رموش الست

نصف كوب سكر بودرة

حبة بيضة كاملة +بياض بيضة فقط

فانيليا

٢كوب دقيق

نصف كوب سميد بسبوسة

ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر

ملعقة طعام جوز هند (اختياري )

للوجه

صفار بيضة مخفوقة

قليل من الفانيليا

الشربات

٢كوب ماء

٢كوب سكر

ملعقة طعام عسل جلوكوز او عسل نحل

قليل من الفانيليا

اخلط المكونات الجافة مع بعضها الدقيق وسميد البسبوسة والبيكنج بودر وجوز الهند واتركة جانبا

في وعاء اخر أخفق الزبدة والسكر البودرة جيدا ثم اضع البيضة الكاملة وبياض بيضة والفانيليا واخفق مرة اخري ثم اضع المكونات الجافة مع مراعاة عدم العجن كثيرا لأن العجينة تحتوي علي دقيق بسبوسة ونتركها ١٠دقائق ثم يتم تشكيلها ثم ندهن الوجة صفار بيضة بعد خفقهاواضافة ذرة الفانيليا اليهاووضع الكريز عليها بالشكل الموجود بالصورة وتدخل الفرن علي درجة حرارة ١٨٠علي الرف الاوسط وفي النهاية تأخذ لون ذهبي بالشواية وعند خروجها من الفرن تسقي شربات بارد وبالف هنا