هايدي عزت
كريب الدجاج من الوصفات التي يحبها الجميع فيعد الكريب من اسهل واسرع الوصفات الخفيفة اللذيذة المحببة لدي الجميع ويعتبر من اكثر الاطعمة التي يقبل عليا الشباب والصغار ويتميز بوجود مكوناته الدائمة في كل بيت وتكلفته البسيطة فهو يتكون من دقيق وبيض وحليب وزيت فقط، ويتميز ايضا بانه يمكن التشكيل والتغير في حشواته من الحلو والحادق حسب الرغبة . يمكن اعدادة كوجبة فطور خفيفة او كوجبة رئيسية مع اطباق جانبية او كنوع من انواع الحلويات .
مقادير
بيضتان
كوب حليب
كوب ماء
ملعقتين زيت طعام
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرة سكر
كوبان دقيق
حشو كريب الدجاج :
3 ملاعق كبيرة زيت
شرائح بصلة كبيرة
نصف كيلو دجاج مسلوق
حبة فلفل اخضر
زيتون مخلي
ملح
بهارات
طريقة كريب الدجاج :
في الخلاط نضع في البداية البيض
ثم نضع الحليب السائل فوق البيض
ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الحليب والبيض .
ثم نقوم بإضافة كوب الماء إلى المزيج السابق
ثم نقوم بإضافة الخل وذلك للقضاء على أي رائحة زفارة .
نقوم بضرب المزيج السابق بشكل جيد حتى يتجانس
ملاحظة : يمكن استخدام المضرب الكهربائي او المضرب اليدوي .
بعد ضرب المكونات السائلة سويا نقوم بإضافة الملح .
ثم نقوم بإضافة السكر إلى الخليط ونضرب جيدا .
بعد ذلك نعمل علة إضافة الدقيق بالتدريج .
مع الضرب حتى يتجانس جيدا وتتشكل عجينة سائلة قليلا .
نصفي العجينة بالمصفاه حتي نتاكد من عدم وجود تكتلات من الدقيق .
توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح .
نستخدم مقلاة غير لاصقة وندهنها قليلا من الزيت بالفرشاة ونتركها حتي تسخن قليلا .
ثم نضع جزء من العجينة السائلة في وسط المقلاه .
نحرك المقلاة حتى تاخد العجينة الشكل الدائري للمقلاة .
نتركها لمدة من 30 ثانية الي دقيقة علي نار هادئة او حتى ينضج الجانب السفلي.
ثم نقلب الكريب على الجانب الاخر .
نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة .
ملاحظة : انتبهي فدرجة حرارة المقلاه تكون مرتفعة عند وضع ثاني مقدار ف يفضل ابعادها عن النار قليلا حتي تهدأ .
نضع الكريب فوق بعضه ثم نغطيه بكيس بلاستيك او فوطة مطبخ نضيفة الى ان نجهز الحشوة .
نضع الزيت في اناء على النار ثم نضع البصل ونقلب الى ان يصبح لون البصل اصفر قليلا .
نضيف الدجاج المسلوق ثم الفلفل والزيتون وملح وبهارات مشكلة .
ملاحظة : يمكن اضافة المشروم او بعض الخضروات الاخري حسب الرغبة .
نأخد طبقة من الكريب ونضع الحشو في المنتصف .
ثم نقوم بتطبيق الكريب على شكل مربع كما هو موضح في الصورة .
ونكمل بنفس الطريقة الى ان تنتهي كمية العجين .
في مقلاة على النار ندهن قليلا من الزيت بفرشاة ثم نضع مربعات الكريب ( يجب ان يكون الجزء المفتوح الى الأسفل ) .
ثم نقلب مربع الكريب على الجهة الاخرى .
كريب بالدجاج على شكل مربعات
يمكن وضع الكريب في فرن ساخن عوضا عن المقلاه حتي ياخذ اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة .
يقدم الكريب ساخنا .
ملاحظات عند تحضير كريب الدجاج :
1- اذا أردت أن تحتفظي بكمية في الفريزر بعد أن يبرد تماما ضعيه بطبق و غلفيه بالبلاستك و اخرجي منه أى هواء وعندما تحتاجينه أخرجيه من الفريزر قبل ذلك بفترة كافية حتى يفك .
2- يمكنك إضافة الحشو المناسب لك فهناك العديد من أنواع الحشو سواء أنواع الجبن أو الفراخ أو اللحمة أو الشاورما .
3- اذا أردت تجهيز الكريب الحلو فيمكن استبدال الملح و الفلفل الأسود بالفانيليا و ملعقة من السكر .
4- يمكن استخدام القشدة والفستدق كحشو للكريب الحلو .
5- يمكنك وضع اي نوع من انواع الفاكهه والمكسرات بجانب الكريب الحلو .
6- يمكن حشو الكريب بالزبدة والعسل الابيض وبعض المكسرات ويؤكل كوجبة فطور خفيفة غنيه بالفوائد .
7- يمكنك استخدام الشوكلاتة القابلة للدهن او المربي كنوع من انواع الحشو للكريب الحلو .
8- الكريب الحلو يقدم مع الايس الكريم او الصوصات المختلفة كصوص الشوكلاتة او الكراميل او التوت .
