متابعة : زهرة مصطفى
يعطي طبق السلطة بجانب الطعام، نكهة خاصة، كما يعمل على فتح الشهية، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية لصحة الإنسان.
لذلك سنعرض لكم أطعم وأسهل أنواع السلطات ..
1_ سلطة الخضار :
مكونات سلطة الخضار:
_2 حبة طماطم
_حبة فلفل أخضر
_حبة خيار
_حبة فلفل ألوان
_حبة جزر مبشور
_كابوتشا مقطعة
_بصلة مقطعة
_معلقة كبيرة بقدونس
_معلقة صغيرة ملح
_معلقة صغيرة كمون
_حبة ليمون كبيرة
_2معلقة زيت زيتون
_2 معلقة خل أبيض
طريقة التحضير:
نقوم بقطع حبات الخضار لقطع متوسطة الحجم، ثم نضع الخل واليمون والكمون والملح والخل على حبات الخضار المتقطعة ونقوم بتقليبها جيدا ثم نضعه في طبق التقديم.
2_ سلطة الزبادي :
مكونات سلطة الزبادي:
_ 2 كوب زبادي
_معلقة صغيرة كمون
_حبة ليمون
_حبة خيار مقطع حلقات
_2 معلقة طحينة
_معلقة صغيرة ملح
_معلقة زيت زيتون
طريقة التحضير
نضرب الزبادي مع الليمون والكمون والملح جيداً، ثم تزين بالخيار ورش زيت الزيتون عالسطح، ثم يقدم بالشفاء.
3_ سلطة الطحينة:
مكونات سلطة الطحينة:
_4 معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
_4 معالق كبيرة من السمسم
_حبة ليمون
_نصف كوب ماء
_2 معلقة كبيرة خل أبيض
_4 معالق كبيرة زيت
_ربع معلقة ملح
طريقة عمل سلطة الطحينة:
_نقوم بتنقية السمسم جيدا، ثم نقوم بتحميره على نار هادئة، ثم نتركه حتى يبرد.
_ثم نقوم بطحنه جيدا في مطحنة الخلاط، ونضيف إليه الدقيق .
_ثم نضيف الزيت على خليط الدقيق والسمسم ونضيف إليهم الكمون والخل والملح والمياه ونقلب جيدا حتى يتماسك ويصل للقوام الذي نريده.
_ثم نضعه في برطمان نظيف لحين استخدام.
_وعند التقديم يصب في الأطباق مع حلقات الخيار والبقدونس.
4_سلطة بابا غنوج:
مكونات سلطة بابا غنوج:
_باذنجان اسود رومي
_ملعقة طحينة كبيرة
_ملعقة ماء كبيرة
_ثوم مفروم
_بقدونس مفروم
_عصير نص ليمونة
_ملح
_كمون
طريقة التحضير:
_نشوي الباذنجان وتقليبه جيدا على كل جانب حتى يطهو، ثم نتركه ليبرد.
_نجهز سلطة الطيحنة، ثم نقشر الباذنجان جيدا ونضعه على سلطة الطحينة ونقلب الخليط جيداً، ونقوم بتقديمه.
5_ سلطة التومية:
مكونات سلطة التومية:
_٣ ملاعق كبار مايونيز
_كوب زبادي
_٣ فصوص ثوم
_عصرة ليمون
_ملعقة كبيرة خل
_رشة فلفل أسود
_ملح
_زيت
طريقة التحضير:
نقوم بوضع كل المكونات في الخلاط، ونضيف الزيت أثناء تشغيل الخلاط بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضعه في طبق التقديم.
