متابعة : سوزان مصطفى
وصفة كباب لذيذة يتم تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات والأوقات.
أما طبق كباب ميرو السعودييقول البعض أنه من أصول تركية و يقول البعض ، أن أصله هندي جاء به الحجاج الهنود أثناء فترة الحج, وانتقلت طريقة طهيه إلى الشعب السعودي.
يتميز الكباب السعودي بطريقته المختلفة في التحضير عن الكباب العادي ، فهو يُقلى بالزيت مثل البطاطس ، ثم يقدم مع الأرز المطبوخ بالزعفران والبهارات والبهارات.
المكونات :
1- 1كيلوجرام لحم بقري مفروم
2- ½كوب طحين
3- 1كوب بقسماط
4- 3 فص ثوم مفروم
5- 2 بيضة
6- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
7- 1ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
8- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر
9- 1 ملعقة صغيرة ملح
10- ½كوب زيت نباتي
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم ثم اضيفي التوابل واعجني اللحم بيديك حتى يختلط جيداً بالتوابل
2. اضيفي الطحين الى المزيج وقلبي من جديد حتى تتجانس المكونات جيداً، ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات صغيرة
3. ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم اقلي كرات اللحم أو الكباب بالزيت حتى تحصلي على لون أحمر جميل
4. اخرجي كباب الميرو من الزيت وضعيه في صحن مناسب وقدميه مع الارز الابيض السادة أو الارز بالخلطة والبطاطس المقلية .
بالهنا والشفا
