شذي زياده
يعد خبز التميس من المخبوزات الشهيرة فى الوطن العربى
ولكنها فى الأصل وصفة أفغانية ولجمال طعمها وسهولة تحضيرها ،ابدعت دول عربية كثير فى تحضيرها بسبب النتيجة الطيبة والمرضية.
وإليك الطريقة والمقادير بالتفصيل :
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة سمن
¾ كوب ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير خبز التميس
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة وقلبيهم جيدًا.
أضيفي السمن واعجني.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجين واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي العجين في صينية خبز، واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة.
ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250، لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
